El tiempo es el espacio entre nuestros recuerdos, el salto entre una memoria y otra, ese pacio entre un hecho y otro que va conformando nuestra vida. Sin embargo, hay un lugar por donde los recuerdos pasan sin inmutarse, sin modificar su secuencia relativa en la realidad. El Café Gijón es un lugar mítico, mencionado incluso en las novelas o en los libros de historia.

Famoso por su clientela plagada de artistas y escritores,como Camilo José Cela, Antonio Gala y Ramón y Cajal, el Café Gijón se convirtió en uno de los ateneos culturales más importantes de los años bohemios de Madrid. Sus paredes han albergado tertulias, durante sus 109 años de existencia, entre los más grandes literatos, aderezadas con una multiplicidad de ideologías y una nada despreciable cocina internacional. Por tanto, no es de extrañarse que el Café Gijón siga siendo el mejor exponente de la cultura en Madrid.

Su cocina internacional, continúa siendo recomendable y lo mejor son su paella de mariscos, el arroz con bogavante y la merluza a la sidra. Así que si quieren vivir un poco de historia no duden en ir al Paseo de Recoletos, 21 de lunes a viernes y domingo de 07.00h. a 01.30h. y los sábados de 07.00 a 02.30h. Puede que se descubran de un momento a otro formando parte de una tertulia inesperada.